En esta época nunca está de más tener un detalle con nuestros seres queridos. ¿Qué mejor que unas galletas de jengibre preparadas de forma vegana?
Con esta receta podrás darle la forma que tu desees y adornarlas con los ingredientes que tu prefieras.
A continuación te compartimos la receta para que las puedas disfrutar cuando tu lo decidas.
Ingredientes:
- 275 gramos de harina
- 75 gramos de azúcar morena
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita y ½ de jengibre molido (o fresco)
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de clavo molido
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos de leche de avena
- En un bol mezcla los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal y las especias.
- En otro bol mezcla los ingredientes líquidos: el aceite, la leche de avena, el sirope de agave y el extracto de vainilla.
- Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos hasta que queden bien integrados y obtengamos una masa compacta que sea ligeramente pegajosa pero que no se quede pegada a los dedos, si no, será muy difícil de trabajar.
- Puede que tengas que añadir más o menos harina en función de la que utilices. Si queda muy seca, podéis echarle un poquito más de leche.
- Prueba la masa sin miedo y rectificar el azúcar sin problema.
- Envuelve la masa en un papel film y la déjala reposar en la nevera durante 1 hora.
- Saca la masa, estírala con la ayuda de un rodillo hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor, córtala con el corta pastas y coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear.
- Hornéalas durante unos 8-10 minutos o hasta que estén doraditas con el horno (previamente precalentado) a 175 grados, en la altura central con calor arriba y abajo. Cuando estén hechas, sácalas y déjalas unos 2 minutos. Pásalas a una rejilla hasta que estén totalmente frías. Cuando las saques del horno puede que estén un poco blandas, pero se endurecen al enfriarse.
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