No te pierdas esta receta que nos comparte Paulina Moreno de Benefit Lab para preparar tus propias barritas de avena hechas en casa.

Ingredientes:
– 1 tazas de avena*
– 1 taza de amaranto inflado*
– ½ taza de almendras o semilla de calabaza (pepitas)
– ½ taza semillas de girasol
– 1/3 taza de miel maple (Canadá) o miel de abeja
– ¼ taza de aceite de coco derretido o crema de cacahuate /almendras, etc derretida
– 2 cucharadas de coco rallado (sin azúcar)
– ½ cucharadita de extracto de vainilla
– Pizca de sal.

Opcional:
– 2 cucharadas de coco deshidratado sin azúcar
* Puedes usar dos tazas del mismo cereal en lugar de una y una.


Procedimiento:
1. Tostar ligeramente y las almendras/semillas de calabaza en un sartén o en el horno y cortar en trozos.
2. En un bowl mezclar con la mano todos los ingredientes hasta que se integren.
3. Colocar la mezcla en una charola rectangular con papel aluminio o papel encerado en el fondo para evitar que se pegue.
4. Aplastar fuerte para que quede firme, si lo prefieres puedes usar un rodillo.
5. Meter al congelador por 15 minutos.
6. Sacar y cortar en rectángulos para que queden las barritas.
7. ¡Ya están listas para comer! La consistencia es suave.


Si prefieres que sean crujientes ponlas en el horno eléctrico: 15 minutos a 300 grados C y deja enfriar 30 minutos.